24 julho, 2013 12:41 pm | Publicado por
Laranjinha Kinkan1

Geleia de Laranjinha Kinkan

Ingredientes:

4 partes de laranjinhas

2 partes de açúcar refinado

1/2 parte de agua

Preparo:

Pique e retire todas as sementes das laranjinha. Essa parte é um pouco trabalhosa, mas as sementes amargam o doce, precisa mesmo retirar. Depois junte o açúcar e se tiver tempo, deixe a mistura descansar na geladeira, em um pote fechado, por 24 horas. Essa etapa de descanso não é obrigatória, mas deixa as laranjinhas mais saborosas.

Misture em fogo baixo as laranjinhas com açúcar e a 1/2 parte de agua e ferva ate que fique em ponto de fio.

Geleia Kinkan 2

Embalagem:

Em potinhos pequenos, facilitam a acomodação na geladeira e podem ser distribuídas aos amigos ou servir de lembrancinha para chás de panela ou visitas a pessoas queridas.

Em potes de vidro fechados a vácuo o doce pode durar por mais de 1 ano se bem conservado. Guardando em potinhos de consumo rápido, como nos fizemos, a geleia deve ser consumida em 3 meses, mas garanto que não vai durar tudo isso!

Laranjinha Kinkan1

Experimente!

Saiba mais:

A provável origem da fruta é a China, de onde se espalhou para outros países da Ásia, principalmente o Japão. “Kumquat” ou “chin kan”, em chinês, e kinkan, em japonês, significam “laranja de ouro”. Em Santa Catarina a fruta é conhecida como xinxim.

Mas não é exatamente uma laranja. Eduardo Stuchi, pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, explica que a espécie pertence ao gênero Fortunella, e não ao Citrus (que inclui laranjas e tangerinas, entre outras). A kinkan apresenta alguns diferenciais, como a menor quantidade de gomos, a casca mais fácil de digerir e a proporção entre teores de açúcar e grau de acidez.

Acredita-se que a “laranja de ouro” chegou ao Brasil com a primeira leva de imigrantes japoneses. Mas os portugueses já conheciam a fruta na época do Brasil Colonial –há registros do século 17 em que missionários portugueses na China descrevem a fruta. Seja como for, é nas áreas onde os japoneses se estabeleceram que a kinkan é mais cultivada. No Brasil, as principais regiões produtoras ficam em São Paulo.

Degustar a kinkan em forma de caldas, molhos ou compotas é o mais comum no Brasil. Os japoneses a consomem mais in natura, com casca e tudo. No Japão, onde a maioria das frutas custa muito caro, a kinkan é barata e muito popular. Diz a lenda que é uma fruta que traz felicidade.

Além de felicidade, pode trazer saúde. A kinkan é rica em vitamina C (151 mg/100 g), cálcio (266 mg/100 g), potássio (995 mg/100 g) e boa fonte de vitamina A, fósforo e outros micronutrientes.

Fonte: Folha Online

 

17 julho, 2013 1:17 pm | Publicado por

A gente já te mostrou como descascar uma batata com muita rapidez, agora chegou a vez do ovo.
Vamos te mostrar duas maneiras. Nas duas você deve cozinhar o ovo e depois colocar em uma tigela com agua.

Na primeira maneira, bata as duas pontas do ovo em uma superfície lisa (mesa, pia, tábua), e retire a casquinha. Depois sopre por um dos buraquinhos. Tome cuidado pra não deixar o ovo escapar!

Na segunda maneira, role o ovo sobre a superfície lisa e pronto. Ovo descascado!

Quer mais simples?

11 julho, 2013 1:32 pm | Publicado por

Os cupcakes estão em alta. Cada vez mais presentes nas comemorações, eles podem virar lindas lembranças.

Olha que graça eles ficam embalados em um pote transparente e depois envolvidas em um saquinho com um laço de fita delicado.

Fonte: http://lisastorms.typepad.com

Sabe porque esses pequenos bolinhos são chamados de cupcake? Existem duas versões, a mais aceita remete a própria receita, uma vez que o ingredientes eram medidos em xícaras, como o nome sugere cupcake = bolo de xícara. A outra defende que até o início do século XX, não existiam formas para assar os bolinhos, o que fez com que a maioria das padarias os assasse em latas pequenas, surgindo, então, mais uma teoria para o termo cupcake.

Independente da origem do termo, os bolinhos são deliciosos e lindos!

1 julho, 2013 5:50 pm | Publicado por Tags:, , , , ,
copo termico quentao

Nesses dias frios e em clima de festa junina, um quentão de vinho cai bem! Tradicional no sul do Brasil, a receita gostosa é facil de preparar, veja só:

Ingredientes:
• 2 l de vinho tinto suave
• 1 (200 ml) copo de água 200 ml
• ½ copo (100 ml) de cachaça (opcional)
• 1 ½ copo (250 gr) de açúcar
• 2 pauzinhos de canela
• 12 cravos (ou a gosto)
• 8 rodelas de gengibre (ou a gosto)

Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes ao fogo em uma panela
2. Depois que levantar fervura, deixe por mais 10 minutos
3. Servir em copos térmicos.